Lunch…

Grönkålsfyllda smördegsplattor…

Fyllning: fräs lite lök, tillsätt fryst grönkål, örtsalt och dill…

Fyll smördegsplattorna, vik i mitten, blöta kanterna med lite vatten och tryck till.

Grädda på 225 grader tills de fått färg

🙂

Annonser
Publicerat i maten. Etiketter: , . 12 Comments »

Utanför…

Artemis bjuder på…

Enkel vardagsdessert: ananas i juice och kokosmjölk 🙂

Jag hade även lovat lite andra recept… men jag har inte orkat skriva ner dem… så ni får nöja er med länk…

Ugnsstekta stora vita bönor

mitt tips: ha i massor med vitlök och kör dem i ugnen riktigt riktigt länge! (då får de en krispig yta som är mumma!)

Spenatris (jag gjorde med grönkål istället och så använde jag risottoris)

mitt tips: mycket citronjuice vid serveringen 🙂

God frukt- och nötblandning

Köp inga svindyra frukt- och nötblandningar… Gör egen, det blir billigare och godare!

Det här tyckte jag blev en god mix 🙂

Ingredienser: (till ca 2 portioner)

  • 10st sötmandlar
  • 5st valnötskärnor
  • 2st paranötter
  • 5st hasselnötskärnor
  • 1msk salta jordnötter (viktig ingredienser som ger sälta)
  • 1msk solrosfrö
  • 5st russin
  • 5st torkade blåbär
  • 5st torkade tranbär
  • 1st torkad dadel i små bitar
  • 1st torkade fikon i små bitar
  • 2st torkade katrinplommon i små bitar
  • 2st torkade aprikoser i små bitar

Välj gärna mjuka och saftiga frukter, ICA har såna varianter som kallas ”soft”. De är jättegoda! De har även sockerfria torkade blåbär 🙂

Mums!

glitter-graphics.com

Publicerat i maten. 4 Comments »

Dagens funderingar…

Vi bor i Sverige och här ÄR det kallt på vintern.

Vill man flytta till ett varmare land är det fritt fram att göra det, eller?

Men svenskar nöjer sig med enbart semestrar till varmare länder och därefter längtar man tillbaka resten av tiden… (tillbaka till det varma landet alltså).

Visserligen klagar jag också på vintern ibland… Men det beror på att jag får vinterdepression av mörkret, min kropp reagerar så jag blir sjuk av det… Det har inte mycket med otacksamhet att göra… Kylan och snön klagar jag ytterst sällan om…

Jag valde att flytta till Sverige, något som svenskar verkar ha väldigt svårt att förstå. Men något måste de ana eftersom nästan ingen vill flytta till Grekland så sååå bra kan det inte vara där. 😉

Själv undrar jag varför det bor folk här överhuvudtaget… Någon anledning måste finnas att folk flyttade hit till att börja med… Jakten efter mat antagligen? Någon som kan historia?

Men min fundering är: Kan man besöka andra länder utan att idealisera dem? Jag förundras alltid över att svenskar kan åka utomlands och helt blunda för problemen som finns där. Fattigdom, barnarbete, kvinnoförtryck… Det spelar väl ingen roll så länge det är varmt, eller?

Kan man besöka andra länder utan att klaga på Sverige klimat? Kan man inte åka utomlands och komma tillbaka glad, utvilad och med tacksamhet att man lever i ett land där man kan äta sig mätt, ha tak över huvudet, utbilda sig och bestämma till stor del hur man vill leva sitt liv?

Själv åker jag ytterst sällan utomlands. Kanske är det lättare att acceptera vintern då? För det verkar som att det är de som åker utomlands väldigt ofta som klagar på den svenska vintern allra mest.

Det finns tydligen några som aldrig blir nöjda. Och jag börjar bli ganska trött. Jag gillar inte frasen ”om det inte passar kan du flyta någon annanstans” men jag vet inte hur länge jag kommer att orka lyssna på alla som klagar på Sverige efter semestern till Thailand…

Nu tjatas det också om ”fattigdomen” i Sverige… Jag tvivlar inte om att det finns riktigt fattiga människor i Sverige. Det finns de som är hemlösa (utan bostad alls, inte de som bor hemma hos mamma och pappa) de som inte har kläder, mat osv.

Men att kalla sig fattig för att man inte har råd med nya kläder varje månad (det har inte jag heller råd med, är jag fattig?), mobil, dator och utlandsresor, det får mig att gå i taket! När blev fattigdom en ”definitionsfråga”?

JA, jag fattar att det är jobbigt att inte ha råd med allt ens klasskamrater har. Jag VET för jag har själv varit där! Men jag har aldrig kallat mig fattig för det! Att jämföra sig med andra och inte kunna uppskatta det man har eftersom ”alla andra har mer” är enligt mig inte fattigdom.

”man kan inte jämföra sig med fattiga länder” säger vissa.

Varför inte? säger jag. Varför kan man inte har lite perspektiv och sluta tycka synd om sig själv hela tiden?

Och om man inte ska jämföra med fattiga länder, ja då tycker jag att man inte heller ska jämföra hur man har det men hur andra i samhället har det. Det kommer alltid att finnas någon som har det bättre. När kommer vi att var nöjda med det vi har? Hur mycket behövs för att vi inte ska kalla oss fattiga?

Räcker det med en bil? Vad händer om ”alla andra” har två bilar då? Då är man fattig ju! Det är så synd om en! Jag blir så trött på detta.

Svenskar skulle kunna vara världens lyckligaste människor om de bara kunde inse vad de har!

(klicka på bilden för att komma till bildens källa, eller rättare sagt sidan där jag hittade bilden…)

Jag vill bara säga en sak

angående den nuvarande regering och vad de håller på med…

ja, de är cyniska

ja, de är känslokalla

ja, de verkar sakna empati

osv. osv. osv.

MEN det är ju svenska folket som röstade fram det partiet!!!

Det är ju folket som har blivit allt ovanstående långt innan regeringen började montera ner välfärden…

Så vill ni vara arga på någon, var arga på de som röstade fram idioterna!

Regeringen är bara ett symptom på ett omänskligt samhälle, inte orsaken.

Men tidigare ville ingen se vad som höll på att hända, folk blundade tills det spårade ur…

Sedan röstades samma regering fram IGEN. Vad säger det om väljarna?

Uppenbarligen är det flera som tycker detta är ok än de som inte tycker det.

Jag är bara så trött på att höra alla säga hur heeemskt detta är men ingen gör någonting åt det utan väntar lugnt till nästa val.

Ut och protestera ni som inte gillar detta! KRÄV nyval NU med en gång!

Publicerat i tankar. 6 Comments »

Artemis bjuder på vegomat

Det var längesedan jag hade recept här 🙂

Här kommer några vegorecept som jag tycker blir mycket goda!

Mängderna är dock på ett ungefär… hoppas det går bra ändå 🙂

Jag börjar med min lunch idag:

Tofugryta med rödcurry och kokosmjölk

Detta hade jag i:

  • 1 paket halvmjuk tofu
  • 2tsk rödcurrypasta
  • 2 msk sojasås
  • lite rapsolja till stekning
  • 1 burk kokosmjölk
  • valfri sort wokgrönsaker
  • kokta nudlar
  • kryddor: örtsalt, koriander, curry

Gör så här:

  • Skär tofun i tärningar och fräs i rapsolja så den får en fin ”yta”
  • Tillsätt rödcurrypastan och sojasåsen, rör om och fräs en stund
  • Tillsätt kokosmjölk, grönsaker, nudlar och kryddor
  • Låt koka en kort stund på låg värme
  • Servera!
  • du kan även strö över lite jordnötter vid servering 🙂

Bild:

Annat gott man kan göra med rödcurrypasta är detta:

Wok med linser, bulgur och soltorkade tomater

Detta hade jag i:

  • kokta linser (kan bytas ut mot kikärtor eller bönor)
  • bulgur kokt i lite grönsaksbuljong
  • marinerade soltorkade tomater i små bitar
  • rödcurrypasta
  • rapsolja till stekning
  • wokgrönsaker
  • kryddor: ingefära, koriander, curry, örtsalt

Gör så här:

  • Fräs linserna i lite olja samt rödcurrypastan och kryddor
  • Ta bort linserna från stekpannan och fräs grönsakerna i lite olja och kryddor
  • Tillsätt övriga ingredienser och rör om så att allt blir blandat och genomvarmt
  • Servera eventuellt med någon kall dressing till exempel creme fraiche blandat med sweetchilisås…

Dessa recept kan varieras med olika wokgrönsaker och olika sorters nudlar eller couscous/ris istället för bulgur m.m…

Jag återkommer med ett recept på grönkålsrisotto och ett på ungstekta stora vita bönor som blir mumma! 😀